そばは会津産

会津の契約農家より仕入れます。

毎年夏と秋の２回収穫するため、

当店は新そばを２回提供します。

熟成十割そば

収穫した玄そば（そばの実）は

すぐに低温保管庫で寝かせます。

当店では数年間寝かせた玄そば

を製粉、ブレンドし提供します。

地下深層水

そば作りに欠かせない”水”。
当店は豊富なミネラルを含む
地下深層水を使用します。
水のお持ち帰りもできます。

お土産にも

お歳暮やお中元、ご自宅で
お召し上がりいただくために
お土産そばもございます。
地方発送も対応します。